Гюста́в Флобе́р ( 12 декабря 1821, Руан — 8 мая 1880, Круассе) — французский прозаик-реалист.
Будущий писатель появился на свет 12 декабря 1821г. в Руане, в семье Ахилле-Клеофаса Флобера, заведовавшего хирургическим отделением одной из местных больниц. У матери Гюстава — Анны Жюстины Каролины было нормандское происхождение. В 1832 году Гюстав поступил в Королевский колледж Руана, где у него впервые проснулся интерес к литературе. В 1836 году он встретил жену французского издателя Мориса Шлезингера — Элизу Шлезингер, оказавшую глубокое влияние на писателя. Свою молчаливую, безответную страсть он пронёс через всю жизнь и отобразил её в романе «Воспитание чувств». В 1840 году Флобер отправился в Париж и поступил на факультет права. Три года обучения дались ему с большим трудом. В начале 1846 года отец Флобера умер, оставив сыну 500 тыс. франков, и Гюстав решил всецело посвятить себя писательству. Со своим давним другом Максимом Дюканом он путешествовал по Бретани, с 1848 по 1852 годы осуществил путешествие на Восток, посетил Египет и Иерусалим, через Константинополь и Италию. Свои впечатления он записывал и использовал в произведениях.
Период с 1850 по 1870-е годы считаются наиболее плодотворными в жизни писателя. Результатом его стал знаменитый роман «Госпожа Бовари». В феврале 1857 года директора «Парижского обозрения» и Гюстава Флобера обвинили в «неуважении к общественной морали и религии». Писатель даже предстал перед судом за «вульгарное и шокирующее изображение персонажей», но наказания избежал. Снятие обвинений не только способствовало изданию «Госпожи Бовари» отдельной книгой, но и обеспечило всплеск популярности.
Флобер никогда не был женат и никогда не имел детей. По словам его биографа Эмиля Фаге, его отношения с поэтессой Луизой Коле были его единственными серьёзными романтическими отношениями.
Забытый друзьями и обнищавший к концу жизни, свет французской литературы умер 8 мая 1880 года в деревне Круассет. Похоронен на монументальном кладбище Руана.